Zaandam. Haaldersbroek. De oude bakkerij van Jaap Pelk. Het was niet altijd…

Zaandam. Haaldersbroek. De oude bakkerij van Jaap Pelk. Het was niet altijd een bakkerij. De bakker van Haaldersbroek uit de 18e eeuw was de bekende Woudenberg, deze zwaaide zijn deegrol in een huis op de Bakkersdam, een oude benaming voor de Haaldersbroekerdwarsstraat. Bakker Woudenberg is bekend geworden door het dagboek dat hij heeft bijgehouden en waarin veel wetenswaardigheden over diverse broodsoorten en hun grondstoffen, alsmede over zijn klanten stond. Vermoedelijk is in de 18e eeuw de bakkerij overgeplaatst naar het oude koopmanshuis op de hoek van de poel. Volgens overlevering moet daar vroeger een chirurgijn gewoond hebben. Haaldersbroek, dat toen een welvarend dorpje was telde enige kooplieden en moleneigenaars tot zijn bewoners, waaronder de familie Pelk. Toen was ook de dwarsstraat dichter met huizen bezet en had westwaarts verbinding met de Poeldijk ter hoogte van Het Zwarte Kalf. Ook hier kwam achteruitgang en in de Franse tijd was de samenstelling der bewoners weer meer de oorspronkelijke, n.l. boeren en vissers

Verankerd op Bakkersdam – names Bakkersdam in its own title (no competing place). Het onderschrift is automatisch opgesteld uit de metadata van de bron en is nog niet door een mens gecontroleerd.